每周吃鱼肉 常保「脑」健康

  • 2020-07-18
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每周吃鱼肉 常保「脑」健康

大家都知道,吃鱼的好处很多,可以让人头好又壮壮,鱼肉同时也拥有优质蛋白质,好吸收、好消化,非常适合老人和小孩摄取。现在还有最新研究发现,多吃鱼肉,可以预防失智症的发生,研究刊登在最新的《美国医学协会期刊》。

美国芝加哥Rush 大学营养流行病学教授Martha Clare Morris表示,大家都担心鱼肉中含有的汞,恐会伤害脑部细胞,进而造成脑损伤。不过,根据研究发现,大脑中神经毒素含量的多寡与大脑受损的种类无关,所谓的大脑受损,通常是指阿兹海默氏症或是失智症,而且也不会降低智力。

Martha Clare Morris进一步说明,甚至对有特殊基因的人来说,每周吃超过一次的鱼,还能延缓阿兹海默氏症的发生,这里的特殊基因,是指带有所谓APOE基因变体的人。

至于为什幺鱼肉有益脑部的健康呢?研究人员表示,应该是鱼肉中的n-3不饱和脂肪酸,对于大脑具有保护作用,甚至比起汞对脑部的伤害,还要来得强大。所以,多吃鱼可以保护脑细胞的健康,延缓失智症上身。

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